元々福島にあった酒蔵ですが、震災で全壊。麹が奇跡的に研究所に預けてあってそれを使って、今は山形で復活した蔵元さんです。
写真は磐城 壽 ‘アカガネ’と言いまして、
DANCYU3月号にて、魚に合う日本酒を著名な和食の職人さん、唎酒師、ソムリエ、フレンチのコック等により、124本の中から見事1位に選ばれてます。
震災にあった蔵元さんのストーリーといい、激プッシュの日本酒になります。
飲み方は常温かぬる燗がオススメです。
